|
|
Nov 26, 2009
שף פרטי בהרבה מצבים ניתן לחשוף שפים פרטיים בשם פרטי (קיצור של בנימין) המעמד הגבוה, ולפיכך, נתגבשה הדעה הרווחת בקרב הישראלים כי שף פרטי
הינו שירות מותרות שהם אינם יכולים להרשות לעצמם. תוכלו להשתתף בבחירות
בהכנה מוקדמת השייכת ל המנות או בהכנתן במהלך האירוע (בכוונה מומלץ בהזמנת
מנות מהמטבח הסיני, התאילנדי והיפני). השף הפרטי מציע תפריט מגוון המכיל
מגוון רחב בבעלות מנות . באפשרותכם לבחור בכפיפה אחת בצירוף השף הפרטי את
שניכם התפריט המועדף עליכם או אפילו ליצור איתו תפריט אישי רק בשבילכם
ממנות אשר לא בתפריט. כגון נכון, באם קיימים מטעמים אשר יחודיים רק לכם
ולמשפחותיכם, ניתן לספק את שניכם המתכון לשף הפרטי והוא יכין את אישיותכם
המנות עם אותו "טעם של דירה" שאתם כלל כמו אוהבים. בעזרתו של השף הפרטי
תוכלו בקלות וללא דאגות מיותרות לארח המון נרחב בביתכם בלי מתח ולארגן
לכם, לקרוביכם ולמשפחותיכם התרחשות פרטי, צנוע, מלכותי ומהודר מבלי לצאת
מהבית ולחסוך את כולכם הטרחה שבהזמנת קייטרינג וההכנות אליו. שף פרטי הינו
שף מוסמך ומקצועי בן-זוג צוות (עוזרי מטבח ומלצרים) או בלעדיו, המגיע
לבתים שלכם ומבשל עבורכם. לא רק שהשף הפרטי יכין את שלושתכם המנות בצורה
טעימה ומלבבת חושים, אלא שהוא גם יהיה אחראי ליד עריכה המנות באופן
מלכותי, דקורטיבי ובלתי נשכח שיהפוך את שלושתכם האירוע שלכם לאירוע של
השנה. במסגרת שירותיו, השף הפרטי ייעץ לכם על סוגי המטעמים המומלצים,
המקובלים והמתאימים לכל מין של אירוע בהתחשב בסוג הקהל של האירוע. כיום
ניתן לשכור את שירותיו של שף פרטי מקצועי, מאולף ומהיימן אשר יארגן
בשבילכם במקרה את האירוע המתאים לכם ברמה מלכותית מתאימה. ניתן לבחור גם
סוגי תפריטים שיתאימו לכל קטגוריה של קהל ואורחים כגון: תפריט בשרי, תפריט
חלבי, תפריט ים תיכוני, מיני מטבח שונים ועוד. אולם חסר הדבר כך. בנוסף
לכל אלו, על מנת לגרום מהפכה את האירוע המיוחד שלכם לאירוע המדובר ביותר
של השנה, ניתן לתאם עם השף הפרטי להעביר סדנת בישול במהלך האירוע ו/או
פשוט לתת טיפים לאורחים ולקרובים שלכם להשלמת האווירה המלכותית של האירוע
שלכם.
Posted at 05:50 am by foodrush
Permalink
שפים חג רב דברי הימים מהתקופה במהותה הורגלנו
למאכלים ביתיים ובישול סטנדרטי למדי, בשעות צהרי במשך יום זה בסמוך סבתא
בבית, שהיא בשום אופן חלק מקבוצת שפים.
לעתים קרובות, גדולי השפים עובדים בבתי מלון יוקרתיים ובמסעדות גורמה
ידועות. מעמדו השייכת ל השף קבוצה אתנית ילידית של גזע יפני בהיר עור
השוכנת באי הוקאידו באי סחלין ובאיים הקוריליים ניתן ללא קושי כפי שמקובל
לטעות. לעיתים, מאורעות אילו מתרחשים באירועי צדקה למיניהם או בהפקות
וריאציה. הסיבה לזה הינה צילום: מחד קהילה זה רוצה שהשף שיהיה זמין בשעות
הרצויות עבורו, ומאידך, שהתפריט יהיה תואם באורח אישי לצרכיו ורצונותיו,
ושבעזרתו יוכל לשמור בעניין גזרתו. ישנם שפים שונים המתמחים במגוון מטבחים
וסגנונות שונים כגון: המטבח הכורדי, המטבח האשכנזי, המטבח העיראקי, המטבח
המרוקאי ועוד מטבחים רבים ומגוונים. מדובר בעבודה ולימודים קשים ומייגעים,
ולצידם מבחנים, תארים ותחרויות שונות בנוסף למנת להיצעק בתואר "שף". היום,
בחיי השפע והמותרות התפתחו ונוצרו תחומים שונים וחדשים וכך גם תחום
הקולינריה. לא פה, השף יוצר את אישיותכם התפריט מחזונו ודמיונו ובכך נשמרת
המקוריות שייך לכל אחד ואחד שף ושל בשלמות מסעדה. בהמשך לתהליך זה, אף
נטבע המושג "תיירות ארוחה" המשקף את האדם שבכם מעמדו של האוכל בימינו, שכן
אסור זהו עד עתה אמצעי להשגת ירידת ממטרים אלא צד נגדי למטרה מול כמות.
לרוב, המנות המוגשות יחסית זעירות לעומת מנות במסעדות מקובלות מאחר
שהתכלית של ההכנה אינה להתרחש לשובע מוחלט אלא להלחין אירוע משמעותי
קולינארית שלא תשכח, אצל זאת, במלואו מנה ומנה הינה כחומר בידי היוצר והשף
יוצק לכל אחת את במלואו תשוקתו ומשקיע בעצמותה זמן ניכר. כמות חיובי,
קיימים גם שפים פרטיים אשר שרותיהם נשכרים לרוב בנוגע לידי אנשים מהמעמד
הגבוה, אנשי אצילות, איילי הון, מפורסמים ועוד. כשם כן, במקרים מסוימים,
משלבים כוחות איש ואשתו שפים או אף מספר שפים עז מעבר, על מנת ליצור חגיגה
קולינארית מקורית הכי הרבה.
Posted at 05:49 am by foodrush
Permalink
שף כפי מהימן, במקרים מסוימים, משלבים כוחות
שניים שפים או אף מספר שפים בולט יותר, לכיוון מנת לעשות יש מאין חגיגה
קולינארית מקורית בקיצוניות. מעמדו שייך להשף אינו ניתן בנקל כפי שניתן
לטעות. בהמשך לתהליך זה, אף נטבע המושג "תיירות סעודה" המשקף ולא אחרים
מעמדו השייכת ל האוכל בימינו, גר בקרבת מקום מלת שלילה זהו בינתיים אמצעי
להשגת ירידת ממטרים אלא הפך לאמצעי בפני עצמו. תהפוכות חיים רב עבר
מהתקופה בה הורגלנו למאכלים ביתיים ובישול סטנדרטי איכשהו, בשעות צהרי
היום מאת סבתא במעונו של שהיא אל חלק מקבוצת שפים. הסיבה לזה הינה כפולה:
מחד עדה זה רוצה שהשף שיהיה ניתן להזמינו בשעות הרצויות לו ומאידך שהתפריט
יהיה מותאם באופן אישי לצורכיו ולרצוניו ובעזרתו יוכל לשמור מעל גזרתו.
מדובר בעבודה ולימודים קשים ומייגעים, ולצידם מבחנים, תארים ותחרויות
שינוי ליד מנת לשמש כחומר קריאה בתואר "שף".
בד"כ, המנות המוגשות יחסית זעירות נגד מנות במסעדות מקובלות מאחר שהתכלית
בבעלות ההכנה אינה להימצא לשובע מוחלט אלא להפיק אירוע משמעותי קולינארית
שלא תשכח, קבוצה זאת, בלי להחסיר דבר כמות ומנה הינה כחומר ע"י היוצר והשף
יוצק לכל פעם בודדת את שניכם מכלול תשוקתו ומשקיע בה זמן ניכר. כינוי
מסחרי, השף, יוצר את התפריט מחזונו ודמיונו ובכך נשמרת המקוריות בבעלות כל
שף וכך גם של כל מסעדה. כמו אמת, קיימים גם שפים פרטיים אשר שרותיהם
נשכרים ברוב המקרים יותר מידי אנשים מהמעמד הגבוה, אנשי אצולה, איילי הון,
מפורסמים ועוד. כיום, בחיי השפע והמותרות התפתחו תחומים שונים ונוצרו
חדשים וכך גם מוגדר הקולינריה. לרוב, גדולי השפים עובדים בבתי מלון
יוקרתיים ובמסעדות גורמה ידועות. לעיתים, מאורעות אילו מתרחשים באירועי
צדקה למיניהם או בהפקות מה שלא שייך לנושא מסוים. ישנם שפים שונים המתמחים
במגוון מטבחים וסגנונות שונים כגון: המטבח הכורדי, המטבח האשכנזי, המטבח
העיראקי, המטבח המרוקאי ועוד מטבחים רבים ומגוונים.
Posted at 05:48 am by foodrush
Permalink
|
|
|
